PROCEDURA:
MIX DI SAPORI
Lavare gli asparagi e asciugarli, poi disporli in una pentolina con acqua in ebollizione. Dopo spegnere la fiamma, estrarre gli asparagi , passarli sotto l’acqua e farli riposare qualche minuto.
2. Frullare succo di lime con relativa buccia grattugiata, aggiungendo un pizzico di zenzero, sale e olio. Mescolare con aceto balsamico e gli asparagi.
3. Prendere dei crostoni di pane o fette di pane, tostatele, poi imburrate le fette e guarnirle con foglie di radicchio, peperoni e ravanelli.
4. Servire i crostini con la salsa, disponendola sopra o intingere, a scelta